よくかき混ぜて食べた結果……。

うまい、しっかりとうまい。

辛さを強めに、シビレを最大レベルにしてもらったが、それが良かった。

その味の評価だが、かなり、旨味を強く感じる。

成都の担担麺は、旨味より調味料の存在感でゴリ押しする良さがある。

たとえると「うどんに醤油だけ」のような良さだ。

麺の油分が多く感じたのも、成都とは少し違うかなと感じた。