全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。

回転寿司チェーンのラーメンに、私はずっと注目している。
なかでも、かなり高い研究力を感じさせてくれるのが「はま寿司」だ。回転寿司なのだから寿司が主役なのは当然なのだが、ラーメンについても専門店顔負けのこだわりを見せてくる。もはや回転寿司にラーメンがあること自体が珍しくなくなったが、その土壌を作ってきた店の一つが、はま寿司だと思っている。