どうして蜂屋っぽさを感じないのか？

では解説しよう。どうして蜂屋っぽさを感じないのか？ 改めて、ラーメンを分析してみたのだが、いちばん大きな問題は「焦がしラード」「スープ」のふたつだと思われる。この焦がしラードだが、薫り、苦味、芳醇さ、まろやかさ、コクなどがすべて皆無。蜂屋と似ている点があるとすれば色のみ。ビジュアルとしてラーメンを覆っているだけに思える。