鶏清湯ながら鶏の分厚い旨味が溢れんばかり。水炊きのスープかというぐらいしっかり鶏の旨味が出ていて飛び上がる旨さ。塩ダレはいい意味で主張せず、鶏の美味しさを前面に出した構成。素晴らしいクオリティ。麺のモチパツな食感も良い。いわゆる低加水のパツパツ麺とはまた違うモチっとした主張がある。メンマも良い仕事。

野方のレベルの高さを改めて思い知る一杯。必食。

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(執筆者: 井手隊長)