家系四天王
杉田家
家系の貴公子

という文字が踊っている。横浜のJR新杉田駅からほど近い場所にあるお店、某日ちょっと行ってみた。

お昼すぎ、平日ではあるがかなりの行列がお店の横に。まずは食券を購入してから並ぶ。

チャーシューメンに味玉トッピング、それに「まぶし丼」をば。

ネット上には行列の待ち時間は「１人あたり1.5分」といった情報もアリ。数えてみたところ30人ほどの人数で、40分ほどで店内に案内された。食券を渡すときに「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」を聞かれる。とりあえず全部「普通」で回答。

お店の壁には、真っ赤な「直系店之証」や家訓とともに