まず最初に驚いたのが、調理に対する徹底したこだわりだ。

世間一般のファストフード店の場合を思い出してほしい。

フライドポテトを注文すると、何分くらいで出てくるか？

何分も待たず、数秒、十数秒で出てくることが普通である。

作り置きのものをサッとすぐに出すケースがほとんどだ。

しかしトミーズは違った。

注文を受けてから揚げて仕上げるのである！

「作り置きの在庫が切れたから揚げただけかな？」と思ったが、違う、そうじゃない。

ひとりひとり、注文を受けてから揚げていたので、確実に注文後に揚げている！

少なくとも、筆者が行ったときはそうだった。

皆さんからの体験レポートも知りたいところである。

待つこと数分、紙袋にフライドポテトを入れて、ビニール袋に入れて渡してくれた。