甘味があるからこその奥深いスパイスの存在とまろやかさ

ヨーグルト、ぽん酢、マヨネーズは、エリックサウスのカレーやビリヤニの良さを爆上がりしてくれる存在だと断言したい。

ヨーグルトは加糖と無糖、どちらを使うかで大きく味に変化が出るので好みにより使いわけたいが、上級者ならば加糖を推す。甘味があるからこその奥深いスパイスの存在とまろやかさに気がつくはずだ。

ここまで完成度が高いビリヤニを創造したエリックサウスとセブンイレブンに心から感謝。

(執筆者: クドウ秘境メシ)