まずはこの豚肉だけを一口いただきます。するとどうでしょう。口の中で広がってくるのは甘辛いタレの味もそうだけど、際立っているのは豚バラ肉のまろやかな旨味と炭火焼きの香ばしさ！

タレも抜群にうまいんだけど、あくまでも主役は豚。分厚いのに柔らかく、脂身が多くても不思議とさっぱりして、旨味がジュワッと溢れているルスツ豚のバラ肉。その旨味を引き立てるための要素として、タレも炭火も最大級のパフォーマンスを発揮しています。