＊この記事は「(1) 【なんと100円!!】毒魚だから激安!! だけど超ラブリーで特に煮つけが激ウマなお買い得魚・ミノカサゴを捌いて食べた結果【未利用魚】」からの続きです。

熟成ミノカサゴはキッチンペーパーで包んだうえにラップを巻いて寝かせるだけです。

昆布締め、熟成ミノカサゴともに冷蔵庫で1日寝かせます。

昆布締めは案の定塩昆布の量が多すぎましたね。