ラーメン界において煮干しを極めたともいえるラーメン屋「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」(東京都江東区亀戸5-13-2 スクエア三報104区画)。その系譜として「北千住煮干中華蕎麦かれん」(東京都足立区千住2-52)も絶大な支持を得ており、新たにオープンした「神田煮干中華蕎麦まいまい」(東京都千代田区内神田2-13-4)も、プレオープン時から大行列ができるなど、多くのラーメンファンを感動させている。