「酢酸菌ライフ」は11月10日(火)に都内でメディア向けセミナー「『酢酸菌にごり酢』が、注目される理由を徹底解明！～知る人ぞ知る、おいしい話～」を開催しました。

当日は、食文化・おいしさ研究の伏木亨先生、健康研究や料理の専門家ら計6名が登壇。お酢が日本の食文化で果たした役割や、乳酸菌とは異なる酢酸菌の特徴、料理のプロによる新たな活用法を紹介し、にごり酢を健康とおいしさの両面から捉え直しました。