彼らは単なる宿屋の主人ではなく、旅のすべてをコーディネートする現代のコンシェルジュのような存在です。かつて800軒もあった御師邸ですが、現在は「丸岡宗大夫邸」の1軒のみが当時の面影を残しています。

そんな御師たちが、長旅を経て伊勢にたどり着いた人々をもてなしたのが「御師料理」です。この伝統の味を今に伝える「料理旅館おく文」では、1719年（享保4年）の献立を古文書から再現した料理を味わえます。 神様への食べ物である「神饌（しんせん）」にちなみ、サメを干した「さめのたれ」や、貴重な「鮑（あわび）」などが並びます。