新鮮サラダバーとブロンコビュッフェの違いは「ブロンコビュッフェは主に、グルメサラダ、店内仕込みデザート、スパイス研究所カリー、ご褒美スイーツと4つの要素で構成されております。従来の新鮮サラダバーはグルメサラダと店内仕込みデザートのみでありましたので、違いとしては、スパイス研究所カリーとご褒美スイーツが追加された形です」といいます。