今年に入ってからは、子供のスクールのために奈良へ引っ越すことも発表。
育児本や啓発本の出版したり、シングルマザーとして育児も仕事も精力的に取り組む日々を発信している。

尾﨑美紀さんの現在。
番組内で結ばれたマクファーレンさんとは、2023年１月にSNSを通して破局を報告。番組の撮影が終了してから交際を始め、交際期間は、約1年間ほどだったそう。
破局理由は「価値観や意見のずれ」と説明した。