②卵は溶いて湯煎にかけ、30℃くらいにしておきます。
理由は後述しますが、このひと手間で仕上がりが違ってきます。
③バターは室温に戻し、グニュッと簡単に指を差し込めるぐらいの柔らかさにしておきます。
(1) 【お店越えの味】真っ黒バナナ、捨てないで！熟れすぎた時こそ作ってほしいしっとり濃厚バナナケーキの作り方 - (Page.10)
②卵は溶いて湯煎にかけ、30℃くらいにしておきます。
理由は後述しますが、このひと手間で仕上がりが違ってきます。
③バターは室温に戻し、グニュッと簡単に指を差し込めるぐらいの柔らかさにしておきます。
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