「協力農家となったのは、本プロジェクトに関する記事を見たことがきっかけ。今では7品種、約2,000本の木を栽培するまでに至った。園のカフェで収穫した豆を使ったコーヒーを提供しているが、お客様の満足した表情を見るとやりがいを感じる。宮古島や石垣島でも生産者が増えてきているので評価会を開催し、品質の向上を図っていきたい」（又吉コーヒー園 又吉氏）