第1位：麺屋 ようすけ 本店（佐野（栃木））

2012年創業。店主の田邉さんは「田村屋」出身。
佐野ラーメンを全国に広める伝道師的存在。私が2019年に初めて来た時は秋山川の氾濫で街中が水浸しになり、復旧作業をしていた。田邉さんがお客さん一人一人に頭を下げていて、私が来たことにも気づいて追いかけてきてくれたのを思い出す。というわけで、イベントでは何度も食べさせていただいているが、本店でいただくのは初となる。感動。