1日あたり1700円ほどの食材費増になるらしい。しかし、だからといってすぐにラーメンを値上げしようとは考えていないようだ。店主は「今回は、すぐに何かを変えるというより、まずは現場のやり方を見直しながら続けていく」と語る。

＜箕輪家 店主まるちゃんの公式Xコメント＞

【ご報告】
3月から、ガラの仕入れ条件が変わります。

今の使用量で計算すると、
月で約5万円ほど材料費が増える形です。
1日あたりにすると、1700円くらい。

肉や米、卵、光熱費も含めて、
最近はいろんなものが少しずつ動いていて、
正直、先の数字は読みづらい状況です。