着席すると、好みのテイストを店員さんに聞かれる。今回は、麺硬め、スープ濃いめ、アブラマシマシにした。そして待つこと数分、目の前にやってきた豚そばアラブマシマシ。クタクタのヤサイの上に、たっぷりと茶褐色のアブラが盛られていた。麺はかなりのバキボキで超硬め。濃密濃厚な塩味パワフルなスープを吸い込んで、小麦の旨味を強く楽しめるもの。

ヤサイはかなり柔らかく、そして大量。山のように盛られているわけではないが、スープの中にがっつり大量のヤサイが沈んでいる。麺と同じくらいヤサイがあるようにも感じる。スープは塩味パワフルだが、意味のある塩味であり、まったくダメじゃあない。最初から最後まで心地良い醤油ベースの塩味が楽しめる。