拠点に隣接した『酒蔵交流館』では、有料試飲や商品購入が可能。ここで五代目・藤井善文さんから話を聞きながら、代表銘柄の試飲をさせてもらいました。ちなみに現代表は、六代目の藤井義大さんです。

▲藤井善文さん

藤井酒造は伝統的な日本酒造りへの原点回帰を進めており、2021年からは業界でも珍しい全量生酛（きもと）仕込み・酵母無添加の酒造りへと舵を切りました。自然の恵みを最大限に生かし、蔵の菌と職人の感性とが共創し合う、個性に富んだおいしさが魅力です。