だが、その一方で気づいたことがある。
有名になればなるほど、「人脈で売れている店」「SNSでバズっただけの店」と見られる。ラーメン業界には、地道に積み上げてきた職人文化がある。だからこそ、マーケティングが前面に出すぎると、かえって「本物ではない」というレッテルを貼られてしまうのだ。
ダルビッシュ来店で全国区に。それでも箕輪厚介が「バズより評価」を選んだ理由 - (Page.11)
だが、その一方で気づいたことがある。
有名になればなるほど、「人脈で売れている店」「SNSでバズっただけの店」と見られる。ラーメン業界には、地道に積み上げてきた職人文化がある。だからこそ、マーケティングが前面に出すぎると、かえって「本物ではない」というレッテルを貼られてしまうのだ。
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