ーーASIAN WISDOM SAKEの原材料に唐花草（日本）、朝鮮五味子（韓国）、桂花茶（中国）、紅玉紅茶（台湾）、クローブ（インドネシア）を選択したのはなぜ？

岡住：単に珍しい素材を集めたわけではありません。それぞれの土地の自然と、その素材の魅力を引き出してきた人々の知恵の両方を重ねたい、という考えで選びました。

唐花草は日本の山野に自生するホップの近縁種ですが、世界で知られた素材ではなく、足元にある自然に可能性を見出すという姿勢の象徴です。