「エル・ポニエンテ」オーナーシェフ 小西由企夫
日本調理技術専門学校を卒業後、スペインに渡り、マドリッドのレストラン「カサブランカ」で修業。
1998年に「エル・ポニエンテ」を独立開業。
その後、日本初のスペインバル「GOZO（ゴソ）」をはじめ、多彩な業態を通じてスペイン料理の魅力を発信してきた。
タイムアウトマーケット大阪、11月は新店2店舗がオープン！スペイン料理界の巨匠シェフによる限定メニューや、クラフトビールのペアリング体験も - (Page.11)
「エル・ポニエンテ」オーナーシェフ 小西由企夫
日本調理技術専門学校を卒業後、スペインに渡り、マドリッドのレストラン「カサブランカ」で修業。
1998年に「エル・ポニエンテ」を独立開業。
その後、日本初のスペインバル「GOZO（ゴソ）」をはじめ、多彩な業態を通じてスペイン料理の魅力を発信してきた。
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