7月某日の夕方、予約なしの筆者は数十分ほどお店で並んで入店。
メニューはいくつか売り切れており、「紅白手桶寿司」をオーダー。3500円ナリ。
赤い近大マグロに、白いマダイとシマアジが。小鉢などもついてくる。
一度も冷凍されない、生にこだわった刺身というだけあって美味い……。
【万博グルメ】養殖マグロでおなじみの近大とサントリーが共創の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」 - (Page.12)
7月某日の夕方、予約なしの筆者は数十分ほどお店で並んで入店。
メニューはいくつか売り切れており、「紅白手桶寿司」をオーダー。3500円ナリ。
赤い近大マグロに、白いマダイとシマアジが。小鉢などもついてくる。
一度も冷凍されない、生にこだわった刺身というだけあって美味い……。
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