(1) 絶品ラクダ料理と「サウジ文化を味わえる」体験型レストラン！ Aseebレストラン - (Page.12)
特徴的なのは「Qararah」と呼ばれるカリカリの米の層──すなわち「お焦げ」で、鍋底に焦げ目をつけるようにして焼き上げられた部分。香ばしく食感のアクセントにもなります。
一緒に炊かれたカルダモンやクローブ、ドライレモンといった香り高いスパイスが全体に穏やかに香り、ラムの脂が程よくご飯に絡んで美味しくいただけます。
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