食べた瞬間のキュキュ！ ザクジブァ！

実際に食べてみると、思った以上に長ネギの存在感が際立ちますし、その長ネギこそ、この料理の主役であることが分かります。食べた瞬間のキュキュ！ ザクジブァ！ とした食感とあふれるエキスがたまらなく美味なのです。

なんとも考えられた味覚の機序

長ネギのエキスが魚の身と出会い、旨味が際立つのです。そして後味として爽やかでキレのあるショウガが訪れる。無骨に思えるこの料理ですが、なんとも考えられた味覚の機序を楽しませてくれます。