カツオと昆布のだしが前に出つつ、香味野菜のやさしい甘みが重なり、さっぱりしているのに物足りなさは一切ない。醤油を主役に据えた実に正統派な清湯ラーメンだ。
麺はつるりとした啜り心地と、適度なコシがあり、スープとの絡みも良い。これは、米という素材を知り尽くしたメーカーと、ラーメン職人の知見が掛け合わさった成果だと感じる。
米のプロだからこそできた見事なグルテンフリーラーメン！ ケンミンのグルテンフリーシリーズは要チェック！ - (Page.12)
カツオと昆布のだしが前に出つつ、香味野菜のやさしい甘みが重なり、さっぱりしているのに物足りなさは一切ない。醤油を主役に据えた実に正統派な清湯ラーメンだ。
麺はつるりとした啜り心地と、適度なコシがあり、スープとの絡みも良い。これは、米という素材を知り尽くしたメーカーと、ラーメン職人の知見が掛け合わさった成果だと感じる。
ガジェット通信 / © 2024 東京産業新聞社
Copyright TRANCE MEDIA GP All Rights Reserved.
