チョコレートに日本の味覚や感性を重ねた「和ショコラ」
ーーショコラティエ川路が推す「和ショコラ」とは、普通のチョコレートとどう違うのでしょうか？
川路：和ショコラとは、チョコレートに日本の味覚や感性を重ねたものだと考えています。
Netflixドラマ『匿名の恋人たち』の監修をしたショコラティエ川路にドラマ配信後の反響を聞いた - (Page.12)
ーーショコラティエ川路が推す「和ショコラ」とは、普通のチョコレートとどう違うのでしょうか？
川路：和ショコラとは、チョコレートに日本の味覚や感性を重ねたものだと考えています。
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