今回オーダーした料理はガーリックバターステーキ。なぜこれをオーダーしたのか？ それは、ステーキハウス88経験者から「ステーキにバター乗せるとゲキウマ」と教えてもらったから。なのでガーリックバターステーキ。そして目の前にやってきたガーリックバターステーキは、ビジュアルからして豪快だった。

アイスクリームのような純白のバター。それがガッツリとステーキにのせられていた。ステーキと鉄板の熱で、どんどんとろけていくバター。バターが鉄板に落ちると、一気にグツグツグツグツ！ ジュウジューワァァ～ッ！ ……と焼かれながら液状化。そうか、バターと肉汁が鉄板の熱によって「調理融合」され、旨味エキスとして爆上がりするのか。