「忘れられた発酵菌」酢酸菌に、再び注目！健康研究と料理のプロが「にごり酢」の新たな価値を語るセミナーを開催 - (Page.12)

 
グルメ

【素材を引き立てる優しい酸味とうま味 ― 寺本りえ子先生】

寺本先生が紹介したのは「彩り野菜のにごり酢揚げびたし」。

にごり酢の優しい酸味とうま味で、野菜のおいしさが引き立ちます。

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