今回、創業40周年記念ラーメンである「高濃度BRIXラーメン」を食べてみた。

ラーメンづくりにおける「BRIX（ブリックス）」は、スープに溶け込んだ固形分（旨味・脂・タンパク質など）の濃度を表す単位で、数値が高いほどスープは濃厚になるとのこと。なるほどわからん。

とりあえず食えばわかるような気がしたので、大阪の某店舗に赴く。こちらのラーメンを販売しているのは80店舗、事前にどうぞチェックのほど。