2006年3月に創業の、「東京スタイルみそらーめん　ど・みそ」。
個人的なことながら、創業者の齊藤賢治さんとは、しばしば会食などでご一緒させていただいた。2020年9月、逝去のお知らせをいただいたときには「ついこの間お会いしたばかりだったのに」「まだお若いのに……」と、大変ショックだったのを覚えている。

2006年当時には、東京では特に注目されていなかったと思われる「味噌ラーメン」というジャンルで、みるみるうちに人気店となってゆく。セカンドブランドの「ど・みそ鶏店」を含め、現在10店舗以上展開している「ど・みそ」。お店での齊藤さんの笑顔を思い出しながら、某日京橋の本店に。