本物と区別できる? 人工いくら「みらいくら」開発の裏側を聞いた / 他 - (Page.2)

 
グルメ

株式会社ニチレイフレッシュは、コレステロールフリーで魚卵アレルゲンフリーの人工いくら「みらいくら」をチルド商品として販売しています。

同社のプロフェッショナル、髙田理一朗さんに「みらいくら」の開発理由を伺ったところ「家族にコレステロールが制限されている方や魚卵アレルギーを持っている方がいる場合に、家族が気を使って(遠慮して)あきらめている状況を改善したい、という思いから開発しました」と答えてくれました。

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