今週のピックアップ
『マンデリンを愛しすぎた男 岩崎泰三です』

――まずは自己紹介をお願いします

岩崎泰三さん：「コーヒーを愛しすぎた男『岩崎泰造』として活動しております。実際に今やっている仕事は、コーヒーの世界では、いわゆるロースター、焙煎所を運営するのが一番分かりやすい姿になります。美味しいコーヒーを作るために必要なことは、適切な焙煎、新鮮であること、それを美味しく淹れることはもちろんですが、『どういった材料を使うか』『どこからコーヒーの生豆を調達するのか』というのは非常に重要な要素です。