私自身は美味しいコーヒーを多くの方に飲んでいただきたいと思っています。ついでに自分も飲めれば嬉しいなと思い、コーヒーに関わる活動を25年やっています。それぞれのジャンルにプロフェッショナルはいるんですが、私はそれぞれのジャンルをつないでいく立場として、様々な考え方の職人さん、様々なカルチャーなどを客観的に見て解説するような仕事が自分としてはメインで活動しているつもりです」