これほど蒸溜所の数が多い背景のひとつに「芋焼酎づくりが盛んなため知見や設備も潤沢」という点が挙げられますが、理由はそれだけではありませんでした。比較的に新しいつくり手である、『菱田蒸溜所』（曽於郡大崎町）の見学レポートで、その理由をお伝えします。

湧き出る名水と温暖な気候に恵まれた鹿児島

いきなり答えをいってしまいますが、「蒸留所の多さの理由」としてその他3つ挙げるなら、水と、温暖な気候と、“麦焼酎も得意”だから。そして、そのうえで各蒸溜所の職人がこだわりを付与したり、ブレンディング（ヴァッティング）で調和させたり、ストーリー性を磨いたりして、より個性が輝かれるのです。ひとつずつ解説していきましょう。