「そば〜じゅの冷やし煮干しラーメン（醤油）」注文。
醤油、塩のほかにこの煮干しをやっていて、夏期は冷やしで出している。
具はしめ鯖、煮干しのカリカリ、シイタケ、白髪ネギ、三つ葉。麺は細めストレートの三河屋製麺製。

煮干しと昆布の旨味溢れるスープに醤油のコクがドンピシャに合う。とんでもない旨さ。
しっかり水で締められた麺の歯応えと、焦がした煮干しのカリカリ感。そこにしめ鯖の酸味がまたドストライク。
冷やしラーメンとして素晴らしい仕上がり。