「もともとコーヒーをつくろうと思っていたわけではないんです。ただJリーグを目指すだけなら沖縄でクラブを立ち上げる意味がない。スポーツを通じて地域を盛り上げたいとは思っていました」と髙原氏。

当時はオーナー兼監督兼選手だったが、ほかの選手らとともに地域の農家の手伝いからスタート。そこで農業の担い手不足や耕作放棄地という課題があることを知り、課題解決への模索を始める。そんな折に沖縄でコーヒーを栽培している方がいるという話を聞いたそう。