「産業として成り立っていないとは聞きました。ただそのときは単純に、沖縄でコーヒーがつくれるならハワイのコナコーヒーのように沖縄の特産物にできればおもしろいんじゃないかと思ったんです。そこで2016年にネスレさんに相談に行きました」

当時すでにコーヒーの持続可能性を確保するために、社会的・経済的課題の解決を支援するプログラム「ネスカフェ プラン」を立ち上げていたネスレにとっては「チャンスをいただいた」と感じる話だったという。