並行して「香りを閉じ込める技術」など様々な技術がUCCから生まれる中で、凍結粉砕の方法を使ってコーヒー豆を細かく口当たりを滑らかにすること、チョコレートの製法にヒントを得て、油脂でコーヒーの粒子をコーティングし香りを保つことを思いつき、現在の形に至りました。

はじめから食べるスタイルにしようとしていたわけではありませんが、製品としてみなさまにお届けできるのには、20年以上の年月がかかりました。

ーー見た目や食感はチョコレートだけど、味は間違いなくコーヒーということでしょうか？