シャケ、ハラス、さんま、ほたて、さば、ほっけ、そして牡蠣など、さまざまな魚介類から選ぶことができるだけでなく、なにより新鮮で安い。一番人気はサーモンハラスとのことで、今回は紅ジャケとサーモンハラスのシャケざんまいに。おまけで牡蠣も足してみた。

ライスとみそ汁もついてくるので、あとは焼けるのを待てば、立派なシャケ定食(牡蠣つき)の出来上がり！ 高温の炭火でじっくりと焼かれるシャケやハラスから、脂が染み出て滴り、煙となって立ち昇る。たまらない美味なる薫り。