こちらが看板メニューの「大判チャーシュー醤油らーめん」。
最大の特徴は、国産鶏と九十九里産の青口煮干しを合わせたスープだ。
喜多方ラーメンでここまで煮干しを前面に打ち出したスタイルは珍しい。鶏がほんのりと下支えしたスープに、青口煮干しの香りと旨味が重なっていく。
喜多方ラーメンの異端児「食堂 はせ川」が東京駅にオープン！ 大判チャーシューメン＆ライスで昇天！ / 他 - (Page.3)
こちらが看板メニューの「大判チャーシュー醤油らーめん」。
最大の特徴は、国産鶏と九十九里産の青口煮干しを合わせたスープだ。
喜多方ラーメンでここまで煮干しを前面に打ち出したスタイルは珍しい。鶏がほんのりと下支えしたスープに、青口煮干しの香りと旨味が重なっていく。
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