1. ヱイクラ

あまりにも素晴らしすぎる居酒屋が沖縄・那覇にある。国際通りから徒歩圏内にある「大衆酒場ヱイクラ」である。ここ、味、質、雰囲気、そのすべてがパーフェクトな居酒屋。もちろん沖縄料理も食べられる。特に「鮭タル」は極上。極薄の衣を纏った「厚みある鮭」をカラッと揚げ、それに超濃厚タルタルソースをつけて食べる。これがもう最高オブ最高。「揚げ」による薫り高さとザラリとした食感、そして鮭本来がもつ脂由来の旨味とコクがたまらない。ヱイクラのなかでも特に必食の料理である。