「ペローニ」を使ったアペリティーボメニュー

クルーズのテーマは、イタリアで親しまれている食前酒文化“アペリティーボ”。今回のために特別に用意されたフードとデザートは、いずれもペローニを使って仕立てられているのが特徴です。

アンティパストとして提供されたのは、「サーモンとクリームチーズのヴォロヴァン」「エビとマンゴーのセヴィーチェ」「ファルファッレのサラダ カプレーゼ仕立て」の3品。海老の旨みとマンゴーの甘みにペローニを使ったソースを合わせたセヴィーチェや、PERONIカラーである青と白のストライプが施されたファルファッレを使ったサラダなど、見た目にもペローニらしさが詰まった一皿。