酢酸菌を食生活に取り入れる方法のひとつが、菌を含む昔ながらの「にごり酢」です。ろ過などで菌を除いた透明なお酢とは異なる特徴を持ちます。
酢酸菌の健康機能に関する研究に加え、にごり酢のまろやかな酸味や奥行きのある味わいも注目されています。
「忘れられた発酵菌」酢酸菌に、再び注目！健康研究と料理のプロが「にごり酢」の新たな価値を語るセミナーを開催 - (Page.3)
酢酸菌を食生活に取り入れる方法のひとつが、菌を含む昔ながらの「にごり酢」です。ろ過などで菌を除いた透明なお酢とは異なる特徴を持ちます。
酢酸菌の健康機能に関する研究に加え、にごり酢のまろやかな酸味や奥行きのある味わいも注目されています。
＠Press
Copyright TRANCE MEDIA GP All Rights Reserved.
