まずはなんといっても香り。いただく前から香ばしさが食欲を刺激する。タコとペンネに絡むラグーソース、ひと口で今度は香りが鼻から抜けていく。ペンネそのものも味わい深く昇華していた。そしてタコとペンネの異なるちょうどいい歯応え。そのおいしさに思わず目尻が下がる。澤田シェフが働くConvivioで今後メニューとして出される予定というから楽しみだ。