「オレンジを使っていないオレンジ味の100％ジュース」ってどういうこと？ カゴメに聞いてみた / 他 - (Page.4)
ーー開発過程で苦労されたのはどういったところですか？
近堂：一番苦労したのは、100％オレンジジュース特有の「味の厚み」と「爽やかな甘み」を、どう再現するかでした。さらっとしたジュースではなく、100％オレンジジュース特有のドロッとした「厚み」や「濁り」、混濁感（こんだくかん）を出すことが難しく、そこに注力しました。
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