半濁りの豚骨に魚介を合わせたスープで、醤油のコクとキレが特徴的。
やはり特筆すべきは麺。表面はふわとろで中はしっかりモチッとした新感覚の麺。もち姫系の進化版のように見えるが、もち姫は不使用でしかも低加水というから凄い。

手間もかかるしなかなか真似されないのも強い。唯一無二の一杯。

第3位：中華そば まつのみ（たまプラーザ）

今年4月3日オープンの新店。「時雨」出身。