立命館大学 スポーツ健康科学部・研究科教授の藤田聡先生によると、「一般的に1日に最低限必要なタンパク質量は女性で50〜55g、男性で60〜65g。しかし、1回の食事で大量に摂れば良いというものではなく、牛ステーキ250gを食べたとしても、1度の食事で体内に吸収・利用されるタンパク質は25g程度。タンパク質は体内に貯蔵しておくことができないため、こまめに摂取することが大切です」とのこと。