一つの食材を異なる仕立てで味わうことで、「淡路島3年とらふぐ」そのものの味わいや食感をより深くお楽しみいただけます。

希少な白子と淡路島3年とらふぐを炭火で楽しむ「淡路島3年とらふぐの七輪炭火焼き」

本コースを象徴する一品として、「淡路島3年とらふぐ」の身と、冬ならではの希少な白子を、お客様の目の前に備えた七輪で、炭火焼きにしてお召し上がりいただきます。